Découvrez nos vins naturels, reflets du Luberon et d’un savoir-faire authentique
Nos cuvées bio
Chaque cuvée du domaine Regarde-moi venir est une histoire à part, un instant de vie capturé dans un flacon. Chaque millésime traduit une émotion, un souvenir, un éclat de lumière sur les vignes bio de Grambois, au cœur du Luberon.
- Les vins « rouges » s’expriment avec profondeur : une étreinte généreuse, ample et sincère. Ils portent la chaleur du sud et l’intensité de ceux qui osent.
- Les vins « rosés », eux, dansent sur la fraîcheur et la spontanéité. Ils évoquent des rires partagés, des grandes tables sous les arbres, la légèreté des jours simples. Des vins de plaisir, lumineux et sans fard.
- Quant aux vins « blancs », ils surprennent par leur justesse et leur finesse. Pleins de souffle, ils respirent le vent du plateau et la clarté du ciel provençal. Des vins d’émotion calme, presque méditatifs.
Ces trois expressions du vin nature racontent la même histoire : celle d’un lien sincère entre la terre, le climat et l’humain. Des vins vivants, sans artifices, porteurs de sens et de sensations.
Nos cuvées
Un aperçu de nos vins bio, rouges, rosés ou blancs, tous différents et reflétant notre passion vigneronne.
Nos vins rouges bio
Nous vinifions en rouge une parcelle de Grenache de 32 ans et une parcelle de Syrah de 25 ans.
Les cépages sont vinifiés séparément en cuves inox, et macèrent de 20 à 30 jours.
Cuvée « Champs libres »
Fraîcheur et longueur en bouche, fruit et corps, tanins souples : c’est un vin qui est déjà prêt à boire, mais peut aussi attendre le passage du temps. Un vin de caractère, qui se boit ou se mâche : à chacun de choisir.
Syrah (60 %) – Grenache (40 %)
Les raisins sont égrappés et non foulés.
En fin de fermentation, nous séparons jus de goutte et jus de presse. Il est assemblé à la fin du printemps.
- Fermentation avec légers pigeages au début et remontages, puis macération de 30 jours.
- Sulfitage à la mise en bouteille à 2g/hl.
Cuvée « Échappée belle »
Du fruit, mais pas seulement… Et quel fruit ?! C’est un vin qui coule tout seul, très apprécié. Un vin qui fait parler, « à tort ou à raisin » !
Grenache (80 %) – Syrah (20 %)
Vinifié comme « Champs libres » : raisins non foulés et égrappés, jus de goutte et jus de presse séparés, assemblage fin de printemps.
- Fermentation avec légers pigeages au début et remontages, macération 30 jours.
- Sulfitage à la mise en bouteille à 2 g/hl.
Cuvée « Grand chêne »
La profondeur caractéristique du vin élevé dans un bois de chêne, pour ce cru en parfait équilibre entre tanins et douceur, tout en simple complexité.
Grenache (70 %) – Syrah (30 %)
Élevé cinq mois en barrique de chêne.
- Sulfitage à la mise en bouteille à 2g/hl.
Cuvée « Obarix »
Syrah – Grenache (% variable)
C’est une cuvée qui ne naît pas tous les ans. Son assemblage change en fonction des barriques.
Cuvée « Oenoé »
Une cuvée « spéciale », avec, en fin de bouche, une invitation à revenir. Pour apprécier, pour vérifier que ce qu’on a goûté est aussi excellent et étonnant que ce qu’on croit !
Syrah (50 %) – Grenache (50 %)
Un « Ripasso » du Luberon : assemblage que l’on fait « repasser » sur une vendange tardive de Muscat passerillé, selon une méthode pratiquée dans la région de Valpoliccella, en Italie.
Nos vins rosés bio
Des rosés surprenants, qui se boivent toute l’année
Nous vinifions deux rosés de presse : à partir d’une parcelle de Muscat de Hambourg de 57 ans et d’une parcelle de Syrah.
Nos vins rosés fermentent sur lies et bourbes.
Cuvée « La Rosée »
À la fois doux et original, un rosé fruité, léger et audacieux, avec une tenue surprenante.
Muscat de Hambourg (100 %)
Vendanges tardives (début novembre) de fin de maturité sur une parcelle de plus de cinquante ans, déjà ramassée en raisin de table : nous vendangeons les grappes qui ont fini de mûrir entre fin septembre et début novembre.
- Pressage direct doux en grappes entières,
- fermentation sur lies très épaisses.
- Sulfitage au pressoir et à la mise en bouteille à 2g/hl.
Cuvée « Tango »
Un rosé puissant : du fruit rouge compoté, de la longueur en bouche et une acidité équilibrée.
Syrah (100 %)
Vendange d’une jeune parcelle, début octobre avec un peu de pourriture noble.
- Pressage direct doux en grappes entières,
- fermentation sur lies.
- Sulfitage au pressoir et à la mise en bouteille à 2 g/hl.
Nos vins blancs bio
Nous vinifions aussi du blanc : Viognier, Vermentino et Ugni blanc, qui fermentent en cuve inox. Le vin passe l’hiver en barrique sur lies.
Cuvée « Ananda »
Sa robe dorée capture la lumière du soleil couchant. C’est un vin qui se découvre, qui invite à la rêverie. Ses arômes subtils et fruités lui donnent une douceur veloutée. Il est doux, mais sans le vouloir.
Ugni blanc (50 %) – Viognier (50 %)